Merlo Seafood var stofnað sumardaginn fyrsta árið 2002 í þeim tilgangi að selja og dreifa sjávarafurðum á Íslandi ásamt útflutningi á sjávarafurðum á erlenda markaði, sem hefur verið ört stækkandi partur af fyrirtækinu. 

Merlo selur afurðir út um allan heim og ber þar að nefna á meginland Evrópu, Norðurlöndin og Bandaríkin.